Sabores do Lajeado

Você tem uma receita original e que gostaria de compartilhar conosco? Venha até a biblioteca e traga sua receita! Aproveite e visita e confira as outras receitas que já estão no nosso acervo.



A biblioteca também irá disponibilizar algumas, como essa dica do jornal Folha de S.Paulo (caderno Equilíbrio). Uma boa sopa gelada para aguentar os dias quentes do verão:

Sopa de abóbora, iogurte e capim-cidreira
Chef. Carla Pernambuco, do restaurante Carlota

Rendimento: 4 porções
Calorias: 255 por porção

Ingredientes:
1/2 abóbora cabocha
2 galhos de tomilho
Azeite extravirgem
500 ml de leite
4 talos de capim cidreira frescos
2 copos de iogurte
Sal
Pimenta moída na hora
Noz-moscada

Modo de preparo:
Retire as sementes da abóbora e corte-a em pedaços menores.
Embrulhe os pedaços em papel alumínio, regando antes com azeite e espalhando os galhos de tomilho.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos.
Retire a abóbora do papel e raspe toda a polpa com uma colher. Reserve.
Ferva o leite e junte o capim cidreira. Retire do fogo e tampe. Reserve por 20 minutos.
No liquidificador, bata o leite, a abóbora, o iogurte, acerte o sal e a pimenta e acrescente uma pitada de noz moscada. Se necessário, acrescente um pouco mais de leite para que não fique muito grossa.
Gele bem antes de servir.

Obs. imagem retirada do site http://miudoscriativos.wordpress.com